Bienvenue sur le Blog de Maison Alsacienne de Biscuiterie. Cet espace est réservé à nos dernières actualités : nos événements, les foires et salons auxquels nous participons, les sujets qui nous tiennent à cœur, les histoires autour des recettes de biscuits alsaciens. Si vous ne connaissez pas encore notre Maison, prenez quelques minutes pour faire le tour de notre boutique en ligne et découvrir nos biscuits alsaciens Bredele et gâteaux d'Alsace, confectionnés à Colmar (Alsace). Découvrez aussi nos idées cadeaux de Noël : des paniers garnis et des coffrets cadeau gourmands. Toutes nos spécialités alsaciennes sont confectionnées dans notre Atelier à Colmar. Dans notre rubrique "Recettes" vous trouverez de nombreuses recettes de Bredele pour vos fêtes de Noël.
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Notre actualité

Générale

Votre menu de Pâques traditionnel

Pâques rime avec fêtes et repas de famille. Si vous avez la joie de recevoir vos invités ou de participer à l’élaboration des plats, nous vous donnons quelques conseils pour réussir votre menu de Pâques.
Notre menu de Pâques est traditionnel mais peut se décliner de plusieurs façons, avec le goût et la créativité dont vous savez faire preuve.
 

Une entrée pleine de fraicheur  

 
Les œufs mimosa donneront à vos convives toutes les bonnes raisons de se délecter… Disposez-les sur un plateau avec nos fameuses asperges blanches de Hoerdt (c’est la saison) et dressez avec du basilic frais finement ciselé. Vous pouvez aussi rajouter une touche de couleur avec des petites tomates cerise. 
 

Un agneau de Pâques à cuisiner selon les envies 

 
Cuisinez l’agneau selon vos préférences : gigot, sauté, rôti, agneau en croûte ? Mettez en œuvre votre savoir-faire culinaire pour ravir les papilles de toute la famille avec cet élément central du menu de Pâques. Misez aussi sur l’accompagnement pour sublimer les assiettes : pommes de terre nouvelles, légumes de saison, sauce caramélisée (avec la souris d’agneau, un délice), etc.
 

Un plateau de fromage spécial Pâques 

 
Proposez un plateau de fromage avec des variétés de fromage de chèvre. C’est l’un des fromages de saison qu’il vous faut déguster avec un vin blanc plutôt expressif. La texture moelleuse du fromage de chèvre frais et son goût plus ou moins corsé sont très appréciés. Toutefois, prévoyez aussi d’autres variétés de fromage pour satisfaire tous les convives (Munster, Saint-Nectaire, Beaufort, brie de Meaux…). 
 

Un délicieux gâteau de Pâques au chocolat

 
Entre fraisier, gâteau roulé, mousse au chocolat ou nid de Pâques, votre cœur balance… Comme ce n’est pas encore tout à fait la saison des fraises, nous vous proposons de préparer un fondant au chocolat à préparer en portions individuelles : un vrai délice à servir après un menu de Pâques déjà gourmand.
 
Nos petits œufs pralinés seront parfaits pour décorer votre dessert de Pâques tout chocolat, que vous pourrez par ailleurs accompagner de sablés à la vanille.

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