Bienvenue sur le Blog de Maison Alsacienne de Biscuiterie. Cet espace est réservé à nos dernières actualités : nos événements, les foires et salons auxquels nous participons, les sujets qui nous tiennent à cœur, les histoires autour des recettes de biscuits alsaciens. Si vous ne connaissez pas encore notre Maison, prenez quelques minutes pour faire le tour de notre boutique en ligne et découvrir nos biscuits alsaciens Bredele et gâteaux d'Alsace, confectionnés à Colmar (Alsace). Découvrez aussi nos idées cadeaux de Noël : des paniers garnis et des coffrets cadeau gourmands. Toutes nos spécialités alsaciennes sont confectionnées dans notre Atelier à Colmar. Dans notre rubrique "Recettes" vous trouverez de nombreuses recettes de Bredele pour vos fêtes de Noël.
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Notre actualité

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Le miel de sapin


 Qui ne raffole pas du miel ?
Produit par les abeilles, ce doux nectar est reconnaissable par sa couleur ambrée, son goût sucré et sa texture fondante en bouche.
 
Étalé sur une tranche de pain frais ou bien plongé dans un thé encore fumant, le miel est grandement apprécié et il n’est pas rare de voir trôner un pot en verre de miel au centre d’une tablée. Car si en Égypte Antique le miel servait à sucrer les aliments, de nos jours ce précieux nectar est désormais un des incontournables du petit-déjeuner ou goûter et est présenté comme un produit prestigieux auquel on prête même des vertus médicinales.
 
Dégusté à la petite cuillère pour les plus gourmands, le miel est aussi utilisé en cuisine et surtout pour la fabrication du traditionnel pain d’épices au miel. Celui-ci se marie aux épices, lui donne sa jolie couleur dorée et un goût tendre et authentique qui nous rappelle notre enfance.
 
En Alsace, l’apiculture est une tradition ancestrale. Notre région a non seulement la particularité de regrouper un grand nombre d’apiculteurs amateurs mais aussi celle de produire un miel de grande qualité. C’est le cas du Miel de Sapin d’Alsace, qui se distingue par sa fabrication : en effet, contrairement aux autres miel fabriqués à partir du nectar de fleurs, celui-ci est issu de miellat déposé sur les branches de sapins du massif Vosgien, ainsi que par son prestige : décoré par un Label rouge attestant de sa haute qualité.
 
C’est pourquoi, pour notre dernière création à base de pain d’épices la Forêt Gourmande, des petites bouchées qui revisitent le pain d’épices, nature ou sublimées d’une fine plaque de chocolat au lait ou chocolat noir, notre choix s’est porté sur ce miel hors du commun qu'est le miel de sapin d’Alsace. Désireux de toujours vous proposer les meilleurs ingrédients, nous l'avons choisi pour sa saveur incomparable, légèrement boisée et fruitée, il est également estimé pour sa grande douceur et offre ainsi à notre création une richesse gustative incomparable pour une expérience gourmande totale.
 
Il est encore temps de déguster notre Forêt Gourmande pour le réveillon… Retrouvez notre création sur notre site internet et dans nos boutiques jusqu'à la fin de l'année ! (Suivez le conseil du blog My Mulhouse qui la classe parmi les cadeaux à offrir ces fêtes de fin d’année...)

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