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“Vos petits morceaux
d'Alsace préférés...
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rouges et crèmes feront effet dans votre cuisine...
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Bienvenue sur le Blog de Maison Alsacienne de Biscuiterie. Cet espace est réservé à nos dernières actualités : nos événements, les foires et salons auxquels nous participons, les sujets qui nous tiennent à cœur, les histoires autour des recettes de biscuits alsaciens. Si vous ne connaissez pas encore notre Maison, prenez quelques minutes pour faire le tour de notre boutique en ligne et découvrir nos biscuits alsaciens Bredele et gâteaux d'Alsace, confectionnés à Colmar (Alsace). Découvrez aussi nos idées cadeaux de Noël : des paniers garnis et des coffrets cadeau gourmands. Toutes nos spécialités alsaciennes sont confectionnées dans notre Atelier à Colmar. Dans notre rubrique "Recettes" vous trouverez de nombreuses recettes de Bredele pour vos fêtes de Noël.
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Notre actualité

Autour d'une de nos recettes

4 semaines Avent...

  “4 semaines Avent” : Cru 2016
Savoir trouver dans la tradition les rêves moteurs qui nourissent les créations de demain...

En Alsace, les traditions et légendes autour de Noël abondent mais il en est une qui, encouragée au fil des siècles par la ferveur populaire de toute une région, porte en elle les préliminaires d’instants féeriques et l’impatience couronnée d’une Naissance promise : Le Temps de l’Avent.
Quatre semaines pendant lesquelles l’Alsace et ses habitants vivent au rythme d’une fantasmagorie réinventée chaque jour par des contes et des personnages emblématiques de nos terres. Au moment où les marchés de Noël, exhalent des fragrances épicées et des saveurs sucrées qui réchauffent aux pieds de l’hiver, les cœurs d’enfants et les corps transis de nos aïeuls.

Nos biscuitiers exaltés par cette effervescence préparatoire, ont eu l’idée de concevoir en collaboration avec notre designer une gamme de 4 délicieux biscuits épicés. Démarche innovante et porteuse de sens, ce partenariat original a très vite révélé un potentiel riche et étonnant qui renouvelle les codes de cette période d’avant Noël et pose un regard neuf et réformateur sur la tradition biscuitière de notre terroir.

4 délicieux biscuits épicés au goût d'AVANT Noël...

L’astucieuse combinaison de ces biscuits aux contours hexagonaux nous révèle le chiffre 4, symbolisant individuellement et ensemble les quatre semaines précédant la fête de la Nativité. Socle commun de ce quartet savoureux et festif, un pain d’épices à la succulence d’autrefois supporte cette allégorie biscuitière – et dans la partie médiane de chacune de ces douceurs, vient alors le délicat mariage d’épices et de fruits en une gelée translucide déclinée en quatre accords parfaits : Orange-Clou de girofle, Rose-Poivre, Poire-Badiane, Framboise-Cannelle, aussi nous rappellent les parois dépolies et colorée des lumignons qui, allumés prématurément à cette période de l’année, se laissent traverser par une lumière chaleureuse et sacrée.  
Enfin, une fine couche de chocolat au lait, chocolat blanc ou bien encore chocolat noir habille l’édifice gourmand en un manteau de tentation. 

“4 semaines Avent” est une gamme de biscuits qui s’inscrit dans le continuum de la tradition des “bredele en Alsace”  tout en étant le transmetteur de rêves féconds pour la Maison Alsacienne de Biscuiterie et ses clients.

Découvrez "4 semaines Avent"

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