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rouges et crèmes feront effet dans votre cuisine...
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Les Alsapéritifs

Les Alsapéritifs

La Tapenade

Les Alsapéritifs

Ingrédients

200 g Olives noires de Nyon dénoyautées ...

Pour la petite histoire

Véritable concentré de Provence, c’est à Marseille en 1880 que ce condiment fit son apparition. Sandra, cliente Marseillaise de notre Maison nous livre ici une Tapenade revisitée qui saura magnifier notre savoureux Kougelhopf Spécial Apéritif...
Etape 1 Peler et hacher finement les gousses d’ail. Etape 2 Râper le parmesan. Dans la cuve d’un robot-mixeur ajouter les olives noires dénoyautées, les pistaches, le poivre et l’ail ainsi que le parmesan. Mixer le tout jusqu’à obtention d’une pâte consistante. Etape 3 Verser en filet le jus ...
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Les Alsapéritifs

Le Raita

Les Alsapéritifs

Ingrédients

2 Pots de yaourt nature 1/3 Concombre 10 Feuilles ...

Pour la petite histoire

C’est Schirmala, une cliente strasbourgeoise originaire de l’Inde qui partage avec vous cette recette familiale : le Raita Indien. Délicatement épicé, ce condiment à base de yaourt saura accompagner à merveille notre Kougelhopf Spécial Apéritif...
Préparation du concombre : Éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, l’épépiner à l’aide d’une petite cuillère et le couper en dés de 5 mm. Mettre les dés dans un bol, les recouvrir de gros sel afin de les faire dégorger pendant une vingtaine de minutes. Rincer ...
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Les Alsapéritifs

La Tomatade

Les Alsapéritifs

Ingrédients

800 g Tomates cerises bien mûres 4 Gousses d’ail ...

Pour la petite histoire

Plus connu sous le nom de “Caviar de tomates”, ce condiment d’une incroyable richesse aromatique est extrêmement simple à réaliser.
Équilibrée en goût, cette délicieuse recette saura sublimer notre savoureux Kougelhopf Spécial Apéritif...
Préparation des tomates séchées : Préchauffer votre four à 100°C. Laver les tomates et les couper en 2, les placer, côté bombé sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Assaisonner avec le sel, le piment d’Espelette et le sucre, les enfourner à 90°C pendant 1h30 en surveillant ...
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Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé.
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