Nos Assortiments de biscuits
“Vos petits morceaux
d'Alsace préférés...
Choisissez nos assortiments dans les boîtes
Maison Alsacienne de Biscuiterie. Ces boîtes
rouges et crèmes feront effet dans votre cuisine...
Découvrir
Revenir

Nos Recettes

Fraîcheur gourmande

Thé vert glacé

Fraîcheur gourmande

Ingrédients

Cette recette est réalisée pour 4 personnes. ...

Pour la petite histoire

Pour la petite histoire, le thé glacé a été recensé pour la première fois aux Etats-Unis, dans un livre de recettes datant de 1879 : « Housekeeping in Old Virginia » écrit par Marion Cabell Tyree. Il s’agissait d’une boisson réalisée à partir d’une infusion de feuilles de thé vert dans laquelle étaient ajoutés des glaçons.

Mais cette boisson rafraîchissante, aujourd’hui incontournable en été, est devenue réellement populaire en 1904 lorsqu’un vendeur de thé de Saint-Louis décida de vendre une version glacée de ses mélanges de thé pour faire face à la vague de chaleur qui s’abattit sur la ville.  

 
Etape 1 : Remplir une cruche ou une théière d’1 litre d’eau à température froide. Mettre le thé vert dans un sachet ou une boule à thé. Etape 2  Découper les fraises en lamelle dans le sens de la hauteur. Etape 3 Laisser infuser pendant 30 minutes (Ce temps est conseillé si le thé ...
Voir toute la recette...

Fraîcheur gourmande

Salade de fruits

Fraîcheur gourmande

Ingrédients

Cette recette est réalisée pour 4 personnes. ...

Pour la petite histoire

S'il est une saison qui se prête particulièrement bien à ces délices vitaminés et légers que sont les salades de fruits, c'est bien l'été ! Du melon jaune, des kiwis, du citron lime, du lait d'amande... Cela vous done envie ?

C'est pourquoi nous vous avons concocté un cocktail de bien-être et de fraîcheur dans cette savoureuse recette de salade de fruits...
Etape 1 Couper le melon jaune épépiné en cubes ou en boules. Peler les kiwis et les couper en rondelles. Etape 2 Faire légèrement dorer les amandes effilées dans une poêle antiadhésive sans ajout de matières grasses puis réserver au frais. Etape 3 Porter à ébulition le lait d'amande, ...
Voir toute la recette...

Fraîcheur gourmande

Granité au citron vert

Fraîcheur gourmande

Ingrédients

Cette recette est réalisée pour 4 personnes. ...

Pour la petite histoire

C'est en Orient et plus précisement en Chine que les plaisirs glacés naquirent. Marco Polo les fit découvrir au XIII ème siècle en Europe dans leur forme la plus aboutie puis Catherine de Médicis, alors épouse du roi Henri II, introduisit à la cour de France ces délices glacés, granités et autres sorbets...

Aujourd'hui, c'est à nous d'apporter notre modeste contribution à cette "Histoire glacée" en vous proposant une délicieuse recette de granité au citron vert.
Etape 1 Prélever le zeste d'un citron vert. Laver et presser les 5 autres citrons verts afin d’obtenir le jus de citron et réserver au frais jusqu'à l'étape 3. Etape 2 Dans une casserole, porter l’eau et le sucre de canne à ébullition puis ajouter le zeste de citron vert. Laisser frémir ce sirop pendant ...
Voir toute la recette...

Fraîcheur gourmande

Thé glacé au citron vert

Fraîcheur gourmande

Ingrédients

Cette recette est réalisée pour 4 personnes. ...

Pour la petite histoire

Entre le thé et les biscuits, il existe une histoire d'amour très ancienne qui acquiert toute sa quintessence dans le fameux texte de Marcel Proust quand après avoir goûté à un petit morceau de madeleine qu'il venait de tremper dans un thé - ce simple geste suffisait à lui rappeler les visites qu'il accomplissait chaque dimanche chez sa tante Léonie...

Et afin de vous faire revivre ces moments de plaisir pour la période de l'été, nous vous proposons notre recette de thé glacé...
Etape 1 Remplir un récipient avec 1 litre d’eau à température ambiante. Ajouter le thé vert et les bâtons de cannelle dans le récipient et faire infuser 30 minutes. L’infusion à température ambiante permet de préserver les arômes du thé sans développer trop d’amertume. Selon ...
Voir toute la recette...

Au pied du Sapin

Verrine à la crème de mascarpone & pomme cannelle sur son lit de crumble de pain d'épices

Au pied du Sapin

Ingrédients

Cette recette est réalisée pour 8 verrines. ...

Pour la petite histoire

Salées ou sucrées, en apéritif ou en dessert, les verrines sont aujourd'hui devenues incontournables ! A travers leur forme, les associations de saveurs, de textures et de couleurs, elles sont de véritables petites œuvres d’art et offrent de délicieuses expériences gustatives... Pour les fêtes de fin d'année, notre Maison vous propose une recette originale et gourmande de verrine à base de pomme et de son pain d'épices 70% pur miel, à réaliser chez vous : n’hésitez pas à nous envoyer les photos de vos créations par la suite !
Etape 1 : Crumble de pain d’épices  Emettier finement le pain d’épices 70% pur miel. Ajouter la farine, le sucre de canne et le beurre froid coupé en dés. Mélanger l’ensemble en écrasant le beurre avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Réserver ...
Voir toute la recette...

Un délice de Noël

Foie gras sur lit de Beerawecka

Un délice de Noël

Ingrédients

Cette recette est réalisée pour 6 personnes. ...
Etape 1 - Gelée de cerise noire Faire bouillir les cerises noires dénoyautées avec l’eau. Mixer le mélange puis chinoiser. Incorporer le sucre et l’agar-agar préalablement mélangés, dans le jus et porter à ébullition pendant 30 secondes. Verser ce liquide à hauteur de 3 mm dans un plat ...
Voir toute la recette...
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé.
©Copyright 2011 MAB-ATELIER - SAS - Tous droits réservés | Design ©Stéphane Ballot | Contenus Rédactionnels ©Natalya Ferry | Photos ©Stéphane François | Intégration Web - Agence Netsys