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Recettes d'été

Fraîcheur gourmande

Granité au citron vert

Fraîcheur gourmande

Ingrédients

Cette recette est réalisée pour 4 personnes.

50 cl d'eau
6 citrons verts
50g de sucre de canne

Suggestion d'accompagnement
Notre Sélection Été Fraîcheur

Pour la petite histoire

C'est en Orient et plus précisement en Chine que les plaisirs glacés naquirent. Marco Polo les fit découvrir au XIII ème siècle en Europe dans leur forme la plus aboutie puis Catherine de Médicis, alors épouse du roi Henri II, introduisit à la cour de France ces délices glacés, granités et autres sorbets...

Aujourd'hui, c'est à nous d'apporter notre modeste contribution à cette "Histoire glacée" en vous proposant une délicieuse recette de granité au citron vert.

Étapes de fabrication

Etape 1
Prélever le zeste d'un citron vert.
Laver et presser les 5 autres citrons verts afin d’obtenir le jus de citron et réserver au frais jusqu'à l'étape 3.

Etape 2
Dans une casserole, porter l’eau et le sucre de canne à ébullition puis ajouter le zeste de citron vert.
Laisser frémir ce sirop pendant 5 minutes sans remuer.

Etape 3
Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne une température ambiante.
Ajouter le jus de citron pressé et mélanger.

Etape 4
Verser le tout dans un récipient large et peu profond.
Mettre au congélateur en grattant toutes les heures la surface glacée de manière à casser les cristaux de glace.

Conseils de dégustation

Servir dans des coupes préalablement placées quelques minutes au congélateur afin garder la fraîcheur et de ralentir la fonte du granité.
Accompagner votre granité avec le goût frais et inimitable d'un Anisbredele de notre Maison... Retrouvez-le dans notre Sélection Été Fraîcheur !
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé.
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