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Les Alsapéritifs

Les Alsapéritifs

Le Raita

Les Alsapéritifs

Ingrédients

2 Pots de yaourt nature
1/3 Concombre
10 Feuilles de menthe
1/2 C.c. Cumin en poudre
1/2 C.c. Garam masala
1/2 C.c. Coriandre en poudre
1/2 C.c. Chaat masala en poudre (facultatif)
QS* Gros sel
QS* Sel

*Quantité Suffisante

Suggestion d'accompagnement
Notre Kougelhopf Spécial Apéritif

Pour la petite histoire

C’est Schirmala, une cliente strasbourgeoise originaire de l’Inde qui partage avec vous cette recette familiale : le Raita Indien. Délicatement épicé, ce condiment à base de yaourt saura accompagner à merveille notre Kougelhopf Spécial Apéritif...

Étapes de fabrication

Préparation du concombre :
Éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, l’épépiner à l’aide d’une petite cuillère et le couper en dés de 5 mm.
Mettre les dés dans un bol, les recouvrir de gros sel afin de les faire dégorger pendant une vingtaine de minutes.
Rincer abondamment.
Réserver au réfrigérateur.
 
Préparation du Raita :
Dans un bol, verser les yaourts, ajouter le cumin, le garam masala, la coriandre et les feuilles de menthe préalablement ciselées.
Incorporer les dés de concombre.
Ajouter une pincée de sel à votre convenance ainsi que le chaat masala (facultatif).
Réserver au réfrigérateur avant dégustation.

Conseils de dégustation

Tranchez 12 belles parts de notre Kougelhopf Spécial Apéritif et présentez le ceinturé d’un ruban. Dressez le Raita Indien en petits pots et invitez vos convives à tartiner cet exquis condiment sur une tranche de notre Kougelhopf.
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé.
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