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Recettes d'été

Fraîcheur gourmande

Thé glacé au citron vert

Fraîcheur gourmande

Ingrédients

Cette recette est réalisée pour 4 personnes.
 
1 litre d'eau à température ambiante
15 g de thé vert nature
4 citrons vert
2 bâtons de cannelle
1 c.à.s. de sirop de sucre de canne

Suggestion d'accompagnement
Sablé aux Épices sans sucre ajouté

Pour la petite histoire

Entre le thé et les biscuits, il existe une histoire d'amour très ancienne qui acquiert toute sa quintessence dans le fameux texte de Marcel Proust quand après avoir goûté à un petit morceau de madeleine qu'il venait de tremper dans un thé - ce simple geste suffisait à lui rappeler les visites qu'il accomplissait chaque dimanche chez sa tante Léonie...

Et afin de vous faire revivre ces moments de plaisir pour la période de l'été, nous vous proposons notre recette de thé glacé...

Étapes de fabrication

Etape 1
Remplir un récipient avec 1 litre d’eau à température ambiante.
Ajouter le thé vert et les bâtons de cannelle dans le récipient et faire infuser 30 minutes.
L’infusion à température ambiante permet de préserver les arômes du thé sans développer trop d’amertume.
Selon votre goût, vous pouvez infuser le thé jusqu'à 1 heure.
 
Etape 2
Passer le thé à travers une passoire fine.
Ajouter le jus de 2 citrons verts ainsi que le sirop de sucre de canne puis mélanger.
 
Etape 3
Réserver au frais pendant 1 heure au minimum.

Conseils de dégustation

Agrémenter chaque verre d'un zeste de citron vert et de quelques feuilles de menthe.
Déguster ce thé glacé avec nos Sablés aux Épices sans sucre ajouté.
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé.
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