Spritz

L’origine du Spritzbredele : un Biscuit alsacien emblématique

Le Spritzbredele (ou Spritzbredle) est un Biscuit traditionnel alsacien appartenant à la famille des Bredele, ces petits gâteaux confectionnés pour Noël en Alsace. Signifiant littéralement « petit gâteau à la douille » (de l’allemand spritzen), son nom lui vient de sa pâte que l’on « pousse » à travers une douille pour lui donner sa forme cannelée caractéristique.

Facile à conserver, facile à personnaliser, gourmand et beurré, le Spritz est devenu un incontournable des fêtes de fin d’année dans les familles alsaciennes, où chacun a sa recette…

Notre gamme de Spritz

Implantée au cœur du terroir alsacien, la Maison Alsacienne de Biscuiterie s’attache à faire vivre les recettes patrimoniales de la région. Aussi décline-t-elle ce monument de la biscuiterie pour vous le proposer dans différentes déclinaisons. Fièrement intégrés à notre gamme de Bredele sablés, nos Spritz sont à découvrir toute l’année !

Spritz nature

Parfois, les recettes les plus simples sont les meilleures. En revisitant la recette du Spritz nature, constitué essentiellement de beurre, de farine, de sucre et d’œuf, auxquels nous ajoutons des amandes et de la vanille, notre Maison s’assure que les plaisirs simples soient la garantie d’un moment authentique…

Spritz chocolat

En parant d’une fine couche de chocolat noir le Spritz, nos pâtissiers transforment ce grand classique de la biscuiterie en une création encore plus gourmande. Rappelant au premier regard un cousin très proche - le sablé viennois - un dilemme s’imposera à vous lors de sa dégustation : par quel côté allez-vous commencer notre Spritz chocolat ? Vous laisserez-vous tenter par le fondant de son côté pur beurre ou bien encore par le croustillant de son côté enrobé de chocolat noir ?

Comment nos pâtissiers confectionnent ce petit gâteau ?

Figure emblématique parmi les biscuits traditionnels alsaciens, notre Maison s’est naturellement approprié la recette du Spritz pour en faire une version unique.

Tout commence par une pâte sablée au beurre, à laquelle nous ajoutons des amandes et que nous relevons d’une touche de vanille. Dressé à la poche avec une douille cannelée, secret de leur forme emblématique, il est ensuite lentement cuit au four, jusqu’à obtenir une texture fondante et friable, sans excès de coloration.

S’agissant de sa version chocolatée : un chocolat noir intense est délicatement coulé sur le Spritz pour recouvrir une moitié ; apportant ainsi une touche gourmande et élégante ce grand classique.

Pourquoi choisir Maison Alsacienne de Biscuiterie pour vos Spritz ?

Le Spritz est un petit gâteau bien connu des amateurs de Bredele. Aussi, nombreux sont les artisans et autres fabricants à en proposer en boutique ou sur les étals des marchés de Noël. Alors pourquoi choisir notre Maison plutôt qu’une autre pour la dégustation de vos Spritz ?

Nous pourrions évoquer ici le fait que nous procédons à une sélection rigoureuse des ingrédients que nous utilisons dans nos recettes ; ou, encore, que nous choisissons le procédé de fabrication le plus approprié pour optimiser la qualité de nos produits ; enfin, que nous maitrisons chaque geste à la perfection, un savoir-faire que nos pâtissiers conservent et se transmettent de génération en génération.

Ces exigences garantissent le respect des traditions ancestrales de notre région et confère à nos Spritz une qualité exceptionnelle.

Comment accompagner la dégustation de vos Spritz ?

Nombreuses sont les occasions de déguster un Spritz, voici celle que nous préférons.

L’hiver s’installe, apportant avec lui son lot de grisaille et de fraîcheur, une irrésistible envie se fait alors sentir : s’installer confortablement chez soi. Blottissez-vous près d’une source de chaleur et laissez-vous porter par les pages d’un bon livre. C’est dans ce moment suspendu que notre petit gâteau trouve naturellement sa place, comme une touche de douceur bienvenue…

Nos Spritz se dégustent évidemment tout le reste de l’année, en hiver comme en été, seul ou en famille, accompagné ou non d’un thé, d’un chocolat chaud ou d’un café...

Commandez vos Spritz en ligne, toute l’année !

Pour accompagner la dégustation de ce petit Biscuit toute l’année, retrouvez-le sur notre boutique en ligne ! N’hésitez pas à le commander et à vous faire n’importe où : chez vous, en vacances ou au bureau – nous expédions et livrons partout en France et en Europe !