Le Macaron de Riquewihr est la toute première spécialité de notre Maison. La recette de ce petit dôme cannelé et moelleux à...
Macarons de Riquewihr
Le Macaron Coco, ou Kokosmakronen, est un petit gâteau à la noix de coco, qui a vu le jour en 1996 dans notre première boutique à Riquewihr. Entièrement liée aux origines de notre Maison, cette première spécialité est devenue au fil des ans un succès populaire qui ne s'est jamais démenti...
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Cet assortiment met à l’honneur notre Macaron de Riquewihr et ses déclinaisons gourmandes . La noix de coco se marie à des...
Cette boîte cadeau met à l’honneur notre Macaron de Riquewihr et toutes ses déclinaisons gourmandes . La noix de coco se...
Notre première création : un Macaron à la noix de coco !
On ne peut parler de notre Macaron Coco sans évoquer la création de la Maison Alsacienne de Biscuiterie. Notre histoire débute en 1996 à Riquewihr, un des plus beaux villages de France. C’est dans une petite boutique-atelier qu’a vu le jour notre première création : le Macaron de Riquewihr.
Sa recette originale (et inchangée depuis) se démarque par une alchimie pâtissière entre la noix de coco et le sucre de canne : des ingrédients exotiques de grande qualité qui lui donnent son goût unique. En bouche, ce petit dôme cannelé est d’abord croustillant puis délicieusement onctueux en son cœur.
Un biscuit traditionnel et audacieux
Cette spécialité aux saveurs dépaysantes caractérise l'esprit de notre Maison : traditionnel et audacieux. Le savoir-faire unique de nos pâtissiers a permis une très grande liberté dans la réinterprétation de ce classique, avec des déclinaisons surprenantes et gourmandes comme le macaron coco rhum raisin ou bien encore le macaron coco-passion. Une diversité de parfums que vous pourrez savourer dans notre Assortiment Toujours.
Macaron à la noix de coco, rocher coco et Macaron de Riquewihr : comment les reconnaître ?
Souvent confondus, le macaron à la noix de coco, le rocher coco et le Macaron de Riquewihr présentent pourtant des différences notables.
Le macaron fin, emblème de la pâtisserie française, se distingue par ses deux coques lisses qui renferment une ganache. Lorsque celui-ci est à la noix de coco, il sème d’autant plus la confusion...
En forme de petits tas dorés, le rocher coco quant à lui, est à base de noix de coco râpée, de sucre et de blancs d'œufs. Il s’agit d’une version plus simple et plus rustique de notre Macaron de Riquewihr.
Spécialité de la Maison Alsacienne de Biscuiterie, le Macaron de Riquewihr est plus travaillé que le rocher coco et se distingue par la finesse de sa confection.
Comment nous fabriquons nos Macarons de Riquewihr ?
De la noix de coco râpée et du sucre de canne constituent les premiers ingrédients de notre Macaron de Riquewihr. Savamment mélangés avec du blanc d’œuf, la masse ainsi obtenue est ensuite façonnée en forme de « petit dôme cannelé », cuite au four et dorée à la perfection. En bouche, toute la fraîcheur de la noix de coco et la douceur vanillée du sucre de canne y sont fidèlement délivrées…
Pourquoi choisir un Macaron coco de la Maison Alsacienne de Biscuiterie ?
Un choix rigoureux des ingrédients qui le composent et le strict respect de sa recette originale concèdent à notre spécialité des qualités gustatives sans pareil. Son succès a inspiré bien des copies, mais notre Macaron coco reste incomparable. Il est l’alliance entre nos traditions, notre terroir et notre savoir-faire.
En boutique : savourez nos Macarons coco dès leur sortie du four !
Nos Macarons Coco sont cuits chaque jour en boutique et ses effluves sucrés aiguisent la gourmandise de certains passants en visite dans notre belle région et les invitent irrésistiblement à entrer dans nos magasins. Nos conseiller(e)s clientèle vous tendront avec assurance un de nos Macarons de Riquewihr pour vous initier au goût de la Maison Alsacienne de Biscuiterie. Ce geste accueillant et généreux traduit notre volonté affirmée d’échanger ensemble nos expériences respectives.
Commandez en ligne vos Macarons coco !
Pour ceux qui n’auraient pas la chance de visiter notre belle région alsacienne, ou ceux qui souhaitent naturellement renouveler l’expérience de notre Maison, nous vous invitons à commander nos Macarons coco directement en ligne, sur notre site Internet.
Une fois réceptionnés chez vous, quelques minutes dans un four traditionnel suffiront à libérer tous les arômes de nos petits Macarons coco et leur donneront un côté encore plus croustillant. Faîtes voyager vos papilles même à la maison !
Comment accompagner la dégustation de nos Macarons coco ?
Au goûter ou lors d’une pause gourmande, le Macaron de Riquewihr se déguste à merveille, accompagné de votre boisson chaude favorite : un thé chai épicé ou un Rooibos vanille. En fin de repas, il sera parfait pour une touche sucrée légère, notamment dans un café gourmand. D’autres suggestions et idées recettes sur notre blog.
