À mesure que les villages s’illuminent et que les odeurs d’épices envahissent les maisons, l’Avent apparaît alors comme une douce invitation à se retrouver en famille. En Alsace, ce temps est bien plus qu’un simple compte à rebours vers Noël : c’est un ensemble de traditions profondes rythmant les semaines de décembre.
La couronne de l’Avent : un véritable symbole de lumière et de tradition
Apparue au XIXᵉ siècle en Allemagne, la couronne de l’Avent marque le début de cette période et symbolise l’attente joyeuse de Noël. Composée de branches de sapin et de quatre bougies, elle accompagne les dimanches de décembre. Chaque semaine, une nouvelle bougie s’allume : l’attente, la préparation, la joie, puis l’approche de Noël.
À la rencontre de Saint-Nicolas en Alsace
Dans la nuit du 5 au 6 décembre, les enfants alsaciens préparent l’arrivée de Saint-Nicolas. Les maisons s’animent alors d’une magie particulière : des biscuits sont déposés à l’entrée, parfois un peu de lait ou de paille pour son âne. Le lendemain, les plus jeunes découvrent avec émerveillement les friandises laissées par le saint, tandis que le Père Fouettard rappelle avec malice que chacun doit se montrer sage. Les goûters du 6 décembre sont de vrais moments de partage : chocolat chaud, mannele sortis du four, langues de pain d’épices… Une tradition familiale qui reste très vivante dans toute la région.
Les marchés de Noël alsaciens offrent un voyage au cœur des traditions
Début décembre, l’Alsace revêt déjà ses habits de fête. Les rues s’illuminent, les façades se décorent et les marchés de Noël ouvrent leurs portes invitant habitants et voyageurs du monde entier à plonger dans l’atmosphère féerique de l’Avent. Strasbourg, élevée au rang de capitale de Noël, en est l’un des symboles. Véritables joyaux du patrimoine alsacien, les marchés perpétuent depuis des siècles l’art de célébrer Noël dans la lumière et la convivialité. Chaque année, notre Maison retrouve cette ambiance sur plusieurs marchés de la région. Parmi les chalets illuminés, les visiteurs flânent et se laissent attirer par les parfums de cannelle, de miel et d’épices issus de nos recettes traditionnelles...
Quand les Bredele incarnent l’esprit de l’Avent
Symbole gourmand par excellence, le Bredele (ou Bredala) tient une place toute particulière dans le cœur des Alsaciens. Dès la fin novembre, les cuisines s’animent - les parfums de beurre, de vanille et d’épices envahissent les maisons, tandis que petits et grands se retrouvent autour du four pour façonner ces petits biscuits de fête -, avant d’être réservés pour les festivités de Noël ou dégustés pendant l’Avent. Le saviez-vous ? Jusque dans les années 1950, les Bredele servaient également à décorer le sapin de Noël, suspendus avec soin comme autant de petits trésors scintillants.
L’Avent célébré par notre Maison
Préserver les traditions avec nos recettes artisanales
À la Maison Alsacienne de Biscuiterie, nous mettons notre savoir-faire au service des traditions de l’Avent. Chaque Bredele que nous préparons reflète la richesse de notre patrimoine gourmand : formes variées, saveurs authentiques et recettes transmises au fil des générations. Parmi nos créations phares : l’Etoile à la cannelle enchante par son parfum chaud et réconfortant, symbole de la magie de Noël en Alsace ; le Spritz chocolaté revisité par nos pâtissiers, offre quant à lui une gourmandise encore plus irrésistible, alliant la tradition de ce classique de la pâtisserie à la richesse du chocolat.
Notre Maison célèbre également l’esprit de partage avec ses Gâteaux de Noël. Le Christstollen, véritable trésor de l’Avent, y occupe une place toute particulière. Pain moelleux et généreusement garni de fruits secs et confits, il évoque toute la richesse des traditions alsaciennes et allemandes.
Pour prolonger ces moments gourmands et partager la féérie de Noël jour après jour, notre Maison a imaginé une création toute particulière…
Un calendrier qui perpétue la magie de l’Avent
Cette année, notre Maison dévoile son tout premier Calendrier de l’Avent : une édition (très) limitée pensée pour faire patienter petits et grands jusqu’à Noël de la manière la plus gourmande. Derrière chacune des 24 fenêtres se cache une surprise : biscuits moelleux, sablés croustillants, pains d’épices parfumés ou chocolats fondants, ainsi que deux créations inédites et exclusives imaginées spécialement pour cette édition.
