Les bredele (bredle, ou encore bredala) sont des biscuits de Noel alsaciens. Ces gâteaux de Noel bredele ont fait naître toute une tradition conviviale autour de leur confection, leur dégustation et même leur vente. Les recettes de bredele sont très nombreuses. On distingue plusieurs familles de bredele selon la manière de les confectionner : bredele moulés (rarement confectionnés aujourd'hui), bredele découpés (les plus appréciés par les enfants), bredele formés à la douille (macarons et sprtiz par exemple) et les bredele fourrés (à la confiture ou au chocolat). Nos pâtissiers confectionnent les bredele toute l'année dans notre Atelier de création à Colmar. Nos recettes de gâteaux de Noel bredele sont appréciées par de plus en plus de connaisseurs dans le monde entier. Quelle que soit la saison, les biscuits de Noël bredele vous transmettront un peu de chaleur de la belle Alsace et vous feront penser à l'ambiance si particulière de Noël en Alsace.