Kougelhopf et ses amis

Des gâteaux à partager

S'il est vrai que l'Alsace jouit d'une certaine réputation à l'égard de ses traditions de Noël et notamment avec ses fameux “Bredele”, dans sa diversité, elle peut aussi s'enorgueillir d'autres spécialités tout aussi emblématiques.

La plus célèbre d'entre elles est sans aucun doute le Kougelhopf : cette brioche n'est semblable à nulle autre pareille tant au niveau de son goût, que de sa forme que lui procure son moule en terre cuite de Soufflenheim. Sa version classique sucrée est garnie d’amandes et de raisins macérés dans du rhum. Son interprétation salée est quant à elle assortie de lardons et de cerneaux de noix. Présenté comme un des porte-drapeaux de notre patrimoine gastronomique régional, le Kougelhopf est incontestablement notre gâteau le plus populaire.

Mais bien d’autres issus de nos traditions régalent les connaisseurs :

  • Le Langhopf, une brioche allongée et généreusement garnie...
  • Le Beerawecka, un “petit pain” moelleux et riche de fruits secs, parfumé à l’eau de vie de poire. Les gourmets avertis l’apprécieront avec une tranche de foie gras de canard d’Alsace…
  • Le Christstollen : un gâteau de Noël aux épices et aux fruits secs qui renferme en son cœur une généreuse pâte d’amande, le tout paré de sucre glace.

Le savoir-faire et la qualité de notre Maison

Tous les gâteaux et brioches sont confectionnés par nos pâtissiers dans notre atelier, à partir de recettes dont les origines sont très anciennes. Intransigeants sur la qualité de nos ingrédients, nous les sélectionnons avec soin, que ce soient les oranges, les citrons et autres fruits confits, les raisins secs, les amandes, noix et noisettes, la cannelle, la vanille ou encore le gingembre. Une incroyable diversité d'ingrédients pour vous offrir une palette de saveurs sans limite. Créatives et généreuses, nos spécialités sont à l'image de notre région.

Pour chaque instant...

Que ce soit pour un petit déjeuner dominical en famille, un goûter entre amis ou bien un grand évènement, nos gâteaux traditionnels et généreux invitent au partage d’un moment gourmand et convivial avec les personnes que vous aimez…