Lillikoug au Marc de Gewurztraminer

Notes gustatives

Marc de Gewurztraminer, amande, beurre.

Lillikoug au Marc de Gewurztraminer : le Kougelhopf mignardise

Pour concevoir le Lillikoug® - signifiant Kougelhopf de petite taille -, notre Maison a tenté une belle aventure : créer avec le gâteau emblématique alsacien un dessert fin et précieux. Pour cela, nos pâtissiers l’ont imaginé en mignardise et l’ont immergé dans un délicat sirop alcoolisé au Marc de Gewurztraminer, sélectionné pour son arôme. Une harmonie pressentie est née alors de cette association équilibrée et généreuse en sensations gourmandes, une véritable quintessence de notre terroir !

Biscuiterie et distillerie : l’alliance de 2 savoir-faire du terroir alsacien

Pour vous raconter notre terroir, notre Maison a choisi l’une des eaux-de-vie les plus réputées d’Alsace et de France : le Marc de Gewurztraminer. Issu des plus prestigieux cépages de notre région, il est lentement distillé de façon à préserver tout son caractère aromatique et exprimer des saveurs musquées et épicées. Tout comme l’eau-de-vie à la Quetsche ou le Kirsch d’Alsace, le Marc d’Alsace perpétue la longue tradition de qualité et le raffinement de la table française. Sa longueur en bouche et sa finesse vient très justement sublimer la saveur incomparable de l'emblématique Kougelhopf alsacien.

Véritable exaltation pour les palais, cette nouvelle création de nos pâtissiers invite les gourmands à nourrir leurs sens d’une alliance insolite entre deux grandes traditions de nos terres : son savoir-faire pâtissier et son art de la distillerie.

Le Lillikoug® existe aussi à la Quetsche d'Alsace, au Kirsch d’Alsace et désormais à la Poire Williams.

L’esprit du dessert alsacien

Ce plaisir né de nos terres, les gastronomes le savoureront sûrement nature. Le joli bocal sera alors vidé à la petite cuillère au moment choisi par leur gourmandise. Mais pour découvrir l’esprit talentueux de notre belle région et déguster ce dessert dans les règles de l’art, agrémentez-le avec soin et fantaisie d’une glace et de fruits. Le froid fera alors s’épanouir les saveurs et l’arôme de l’eau-de-vie gagnera en douceur…

Pour exprimer avec encore plus d’éloquence ces Kougelhopfs mignardises, notre Maison vous recommande de les accompagner d’une boule de glace – à la vanille, aux fruits confits, ou d’une salade de fruits – cerises, pêches, abricot ou encore ananas.

Pour déguster cette nouvelle création de notre Maison dans les règles de l'art et contenter vos convives, laissez-vous guider par notre recette de Lillikoug façon sandwich glacé, celle proposant de l’accompagner de sa poêlée de Quetsches ou encore, accompagnée d'une compotée de mirabelles d'Alsace, parfaite pour la rentrée !

Avant de déguster les Lillikoug®, laissez-les à température ambiante au moins 10 minutes.

Sirop (sucre, eau, Eau-de-vie de Marc de Gewurztraminer 11.4%), farine (GLUTEN), OEUF, sucre, beurre (LAIT), raisin sec, LAIT, sel, AMANDE, poudre à lever : diphosphate disodique - carbonate acide de sodium, amidon de maïs.

Tous nos produits sont confectionnés dans un atelier utilisant de la farine de blé (gluten), du lait (lactose), des œufs, des fruits à coques (amande, noisette, pistache, noix), du sésame, un dérivé de soja, des arachides et des ingrédients pouvant contenir des traces de sulfites.

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Pour profiter pleinement de toutes les qualités gustatives de notre spécialité, nous vous conseillons de la déguster dans les 30 jours suivant son départ de notre Atelier. Vous l'apprécierez d'autant plus !

Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 7 jours. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.