Leckerli traditionnel

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    Le Leckerli est un délicieux pain d’épices aux origines suisses. Composé d’amandes, de miel, d’orange et de citron confits, ce petit gâteau est recouvert d’un glaçage au sucre réalisé avec du Kirsch (eau de vie de cerise)… 

    Sachet de 200g

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    10,00 €

    50,00 € par Kg

    Notes gustatives

    Amandes, miel, orange et citron confits

    Un pain d’épices particulier…

    Sa richesse en épices et le temps de repos nécessaire au développement de la pâte et de ses arômes, donnent à ce petit gâteau rectangulaire la qualification de pain d’épices. Ce qui le rend unique ? Les précieux ingrédients de sa recette : du miel, des agrumes confits et des amandes.

    Un peu d’histoire (et de légende !)

    Originellement appelée "Basler Läckerli” ou Läckerli de Bâle, cette friandise provenant de Suisse, s’apparente à un petit pain d’épices décoré d’un glaçage au sucre. La légende veut qu’il soit né durant le concile de Bâle au XVe siècle. À cette époque, la ville était un important point de négoce des épices, attirant de nombreux artisans en provenance d'Alsace, notamment les boulangers de la corporation qui fabriquaient des pains d'épices.

    Fait surprenant, ce serait une femme (une certaine Elsi) qui aurait ajouté des zestes de citron et d'orange confits pour obtenir cette variation raffinée du pain d'épices appelé "Lebküchen".

    La recette de notre Maison

    Les pâtissiers de notre Maison se sont appropriés avec talent la recette traditionnelle de ce délicieux petit gâteau aux origines suisses qu’ils confectionnent avec des ingrédients de qualité : la pâte est agrémentée d’un mélange d'amande, d'écorces confites d'orange et de citron et parfumée avec du Grand Marnier. Le glaçage au sucre a l’exquise particularité d’être réalisé avec du Kirsch (eau de vie de cerise). Ajouter à cela les épices pour une harmonie subtile.

    Notre conseil de dégustation

    Amateurs de douceurs épicées, nous sommes sûrs que vous apprécierez de déguster nos Leckerli avec un verre de lait frais. Mais ils accompagneront tout aussi bien une boisson chaude, comme un thé vert...

    Farine (GLUTEN), sucre, miel, AMANDE, écorce de citron confit 3% (écorce de citron 58.7%, sirop de glucose, sucre), écorce d'orange confite 3% (écorce d'orange 58.7%, sirop de glucose, sucre), kirsch, sirop de sucre inverti, OEUF, sirop de glucose, jus de citron, épices 0.6%, extrait de Grand Marnier® (alcool, cognac, extraits naturels d'oranges amères, colorant : caramel ordinaire), dextrose, fécule, huile essentielle : orange.

    Tous nos produits sont confectionnés dans un atelier utilisant de la farine de blé (gluten), du lait (lactose), des œufs, des fruits à coques (amande, noisette, pistache, noix), du sésame, un dérivé de soja, des arachides et des ingrédients pouvant contenir des traces de sulfites.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie 1575 Kj
    Energie 373 Kcal
    Matières grasses 7.1g
    > Dont acides gras saturés 1.2g
    Glucides 69g
    > Dont sucres 45g
    Fibres 2.4g
    Protéines 5.7g
    Sel 0g

    A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité

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    Esther M. publié le 15/08/2020 suite à une commande du 28/07/2020

    5/5

    très bon une petite touche d'Alsace sur Paris

    Laviron C. publié le 13/06/2020 suite à une commande du 27/05/2020

    5/5

    noel au printemps

    Sonia M. publié le 02/06/2020 suite à une commande du 22/05/2020

    5/5

    Un produit difficile a trouver en commande en France. Les Leckerli sont absolument delicieux. Nous ne nous en lassons pas du tout apres plusieurs commandes. Si vous ne connaissez pas il faut l'essayer!

    Sophie D. publié le 28/05/2020 suite à une commande du 19/05/2020

    5/5

    Mon gâteau alsacien préféré, sans hésitation !

    Jean-Pierre L. publié le 14/05/2020 suite à une commande du 05/05/2020

    5/5

    Parfait

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