Assortiment de Leckerli

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    Une spécialité de pain d'épices composée d'amande, de miel, d'épices, d'orange et de citron confits. Vous trouverez dans cette sélection la recette classique glacée au sucre, ainsi que ses deux versions gourmandes nappées de chocolat noir et chocolat au lait…

    Sachet de 250g

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    12,50 €

    50,00 € par Kg

    Cet assortiment contient :

    • Leckerli nature
    • Leckerli chocolat au lait
    • Leckerli chocolat noir

    Un pain d’épices particulier...

    Sa richesse en épices et le temps de repos nécessaire au développement de la pâte et de ses arômes, donnent à ce petit gâteau rectangulaire la qualification de pain d’épices. Ce qui le rend unique ? Les précieux ingrédients de sa recette : du miel, des agrumes confits et des amandes.

    Un peu d’histoire (et de légende !)

    Originellement appelée "Basler Läckerli” ou Läckerli de Bâle, cette friandise provenant de Suisse, s’apparente à un petit pain d’épices décoré d’un glaçage au sucre. La légende veut qu’il soit né durant le concile de Bâle au XVe siècle. À cette époque, la ville était un important point de négoce des épices, attirant de nombreux artisans en provenance d'Alsace, notamment les boulangers de la corporation qui fabriquait des pains d'épices.

    Fait surprenant, ce serait une femme (une certaine Elsi) qui aurait ajouté des zestes de citron et d'orange confites pour obtenir cette variation raffinée du pain d'épices appelé "Lebküchen".

    La recette de notre Maison

    Aujourd’hui, de nombreuses variantes de Leckerli sont confectionnées par nos amis et voisins suisses, mais aussi par les familles alsaciennes. La recette traditionnelle de notre Maison est confectionnée avec des ingrédients de qualité : la pâte est agrémentée d’un mélange d'amande, d'écorces confites d'orange et de citron et parfumé avec du Grand Marnier. Le glaçage au sucre à la délicieuse particularité d’être réalisé avec au Kirsch (eau de vie de cerise). Tout ceci s’harmonise dans une grande subtilité avec toute la saveur des épices.

    Comme un rappel de ses origines helvétiques, nos pâtissiers vous proposent aussi 2 recettes enrobées de chocolat, pour encore plus de gourmandise !

    Notre conseil de dégustation

    Amateurs de douceurs épicées et gourmands de chocolat, nous sommes sûrs que vous apprécierez de déguster nos Leckerli avec un verre de lait frais. Mais ils accompagneront tout aussi bien une boisson chaude, comme un thé vert...

    Farine (GLUTEN), sucre, miel, AMANDE, chocolat au LAIT 6.1% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT, pâte de cacao 5.5%, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme vanille, épices), chocolat noir 5.8% (cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), vanille), écorce de citron confit (SULFITES) 2.6% (écorce de citron 62%, sirop de glucose), écorce d'orange confit (SULFITES) 2.6% (écorce d'orange 52.6%, sirop de glucose), kirsch, sirop de sucre inverti, jus de citron, OEUF, sirop de glucose, extrait de Grand Marnier®, épices 0.2%, fécule, dextrose, huile essentielle : orange.

    Tous nos produits sont confectionnés dans un atelier utilisant de la farine de blé (gluten), du lait (lactose), des oeufs, des fruits à coques (amande, noisette, pistache, noix), du sésame, un dérivé de soja, des arachides et des ingrédients pouvant contenir des traces de sulfites.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie 1671 Kj
    Energie 397 Kcal
    Matières grasses 11g
    > Dont acides gras saturés 3.7g
    Glucides 66g
    > Dont sucres 45g
    Fibres 2.9g
    Protéines 5.8g
    Sel 0.0g
    Alcool 0.7g

    A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

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