Kougelhopf traditionnel

Notes gustatives

Raisins secs, Rhum, Amande, Beurre  

Toute l’Alsace dans un gâteau

Invitez toute l’Alsace traditionnelle à votre table avec notre délicieux Kougelhopf…

Le Kougelhopf est LE gâteau alsacien par excellence, il occupe une place de choix dans tous les foyers alsaciens et sa réputation a très largement dépassé nos frontières. Sa forme typique, haute, cannelée et creusée en son milieu provient de son moule traditionnel en terre cuite de Soufflenheim. On retrouve dans cette brioche un bon goût de beurre et des raisins secs macérés dans le rhum. Son sommet est décoré à la main d’amandes entières.

Le Kougelhopf par la Maison Alsacienne de Biscuiterie

Qu’est-ce qui rend le Kougelhopf de la Maison Alsacienne de Biscuiterie si populaire ?

Une recette parfaitement élaborée et mise en œuvre par nos boulangers-pâtissiers et des ingrédients d’une incontestable qualité ! Nos boulangers commencent par déposer une à une les amandes entières au fond du moule, formant ainsi une couronne au-dessus du Kougelghopf quand il est démoulé.

Un pétrissage dans les règles de l’art, un temps de repos, une pousse lente que nous laissons à la pâte et enfin sa cuisson dans un authentique moule en terre cuite de Soufflenheim nous permettent d’obtenir cette belle brioche moelleuse et aérée.

Un gâteau à partager 

Le rituel du petit déjeuner dominical en famille ou entre amis est sacré. Accompagnez ce moment de choix avec un gâteau d’excellence : découpé en de belles tranches généreuses, notre Kougelhopf invite au partage d’un moment agréable pour commencer une journée tout en douceur…  

Plus qu’un gâteau, le Kougelhopf symbolise la convivialité, l’amour des bonnes choses et surtout le plaisir d’être ensemble.  

Notre conseil de dégustation

Le Kougelhopf est savoureux dégusté nature, mais vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou pour encore plus de gourmandise, garnir ses tranches de votre confiture préférée.

Et pourquoi pas le toaster ? Quelques minutes au four ou au grille-pain rendront ses tranches croustillantes…

Pour profiter de tout le goût de notre Kougelhopf, nous vous conseillons de le déguster dans les 10 jours suivant son envoi depuis notre Atelier.