Carnet d'inspiration
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Recette de sorbet crémeux au citron
Contexte Cela ne fait plus aucun doute, l’été est bien là et nous pousse déjà à rechercher la fraîcheur dans chaque petite chose du quotidien. Pour se rafraîchir, rien de tel qu’un délicieux sorbet léger et naturellement désaltérant. Le lauréat dans sa catégorie est le sorbet au citron, qui plus est, légèrement acidulé, de quoi mettre le soleil en pot… Mais alors, quel est le secret d’un bon sorbet au citron ? Des ingrédients frais et un équilibre parfait entre l’acidité du citron et le sucre vous permettent d’obtenir le dessert d’été par excellence. Découvrez tous nos conseils dans notre recette de sorbet au citron : Infos pratiques Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 minutes (+ 3h de congélation) Quantité : Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 250 ml d’eau 150 [...]
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Recette de pavlova facile : le dessert chic et estival
Contexte Ces dernières années, la mythique pavlova a fait son grand retour dans nos assiettes. Avec son cœur moelleux, sa croûte croquante et son nuage de chantilly surmonté de fruits frais, c’est le dessert idéal pour vos soirées d’été, à accompagner d’une coupe de crémant d’Alsace. Le secret pour une pavlolva réussie : une Meringue finement craquante et fondante à cœur. Composée uniquement de blanc d’œuf et de sucre, elle n’en est pas moins compliquée à réaliser… Dans cette recette, Maison Alsacienne de Biscuiterie vous suggère d’utiliser nos Grandes Meringues afin d’obtenir un résultat à la hauteur de vos convives. Nos pâtissiers montent les blancs en neige jusqu’à obtenir une texture d’une incomparable légèreté, puis les placent sous une douce chaleur pour être délicatement [...]
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Recette : citronnade maison et douceurs à l’alsacienne
Contexte Lorsque la lumière du soleil perce enfin les nuages et nous dévoile ses premiers rayons de chaleur, l’envie de siroter une boisson fraîche devient irrésistible. Il y a fort à parier que vous pensiez à une délicieuse citronnade maison, renvoyant aux doux souvenirs d’enfance. Ces après-midis dans le jardin où les verres remplis de citronnade se tintent et les sourires se partagent en famille, autour d’une table et de quelques douceurs sucrées. Découvrez comment préparer une citronnade maison douce et équilibrée, à déguster lors de vos après-midis de printemps et d’été. Infos pratiques Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 minutes (1 à 3 heures de repos) Quantité : Pour environ 1,5 litre de citronnade Ingrédients 4 citrons jaunes 120 g de [...]
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Recette : Lillikoug® et sa compotée de mirabelles d’Alsace
Avis aux gastronomes, découvrez notre recette de Lillikougs, accompagnés d’une compotée de mirabelles d’Alsace…
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Recette : Infusion glacée à la pêche
Une dernière boisson désaltérante à faire soi-même et savourer avant la fin des vacances...
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Recette : Smoothie framboise
Une délicieuse association à faire et à refaire pour le petit-déjeuner, le goûter ou simplement pour se faire plasisir sur la terrasse.
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Recette : Thé glacé au citron vert
L'iced tea, aux saveurs florales ou fruitées, est votre meilleur allié pour supporter avec plaisir les longues journées d'été !
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Recette : Iced Latte (Latte glacé)
Alliez la pâtisserie reine de notre région et la boisson phare des terrasses!
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Recette : Iced Matcha Latte, boisson glacée au thé vert japonais
Bredele et Iced Matcha Latte, et si vous osiez ?
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Recette : Lillikoug® façon sandwich glacé
Accompagnée d’une tranche d’ananas et d’une boule de glace vanille, la recette de Lillikoug que vous propose notre Maison est l’expression même d’une « tradition vivante »…
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Recette de Spitzbuebe, un délicieux sablé à la confiture
Unis par un cœur de confiture à la framboise et saupoudrés de sucre glace, le Spitzbuebe est un Bredele gourmand, confectionné exclusivement pour les fêtes de fin d’année...
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Recette : foie gras sur lit de Beerawecka
Pour les fêtes de fin d’année, optez pour un instant raffiné et incroyablement gourmand avec notre recette de foie gras sur son lit de Beerawecka.
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