Beerawecka

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    Un gâteau typique et unique de notre région, mais aussi extrêmement riche en ingrédients : garni de fruits confits, de fruits secs et parfumé à l’eau de vie de poire, le Beerawecka est un dessert incroyablement gourmand…

    Pièce de 200g

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    8,90 €

    44,50 € par Kg

    Expédié sous 48/72h

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    Notes gustatives

    Poires, abricots secs, figues séchées, pruneaux, raisins secs, cerises confites, oranges confites, cannelle, noix, amandes, alcool de poire Williams, kirsch

    Beerawe-quoi ?

    Beerawecka, le nom de ce gâteau ne laisse aucun doute quant à sa provenance ! « Beera » signifie « Poire » et « Wecka » peut se traduire par « pain », ainsi son nom laisse deviner ce qu’il contient, pour qui est familier du dialecte alsacien…

    Cette spécialité est un dessert typique et unique de notre région, particulièrement apprécié lors des fêtes de fin d’année.

    Une apparence surprenante !

    Notre gâteau traditionnel a la particularité d’être « non-levé » : sa fine couche de pâte lie les ingrédients entre eux, ce qui lui vaut sa forme « compacte ». Mais ne vous fiez pas à son apparence de petit pain quelque peu rustre ! S’il surprend aux premiers abords, il cache un véritable trésor qui ne se révélera qu’une fois la première tranche coupée…

    Une beauté intérieure

    Le Beerawecka offre une incroyable abondance d’ingrédients qui demande une préparation minutieuse de la part de nos pâtissiers. Une abondance de fruits secs : poires, raisins, figues, abricots et pruneaux se mêlent aux cerises bigarreaux, à l’orange confite, aux amandes et noix hachées. Puis la pâte est parfumée à l’eau de vie de poire williams et de kirsch, une eau de vie typique aux cerises de nos vergers. Un gâteau qui sent bon l’Alsace !

    Notre conseil de dégustation

    Le Beerawecka est un gâteau qui se savoure toute l’année. Surtout dégusté en dessert, certains l’apprécient aussi au petit déjeuner !

    NOIX 10.7%, farine (GLUTEN), poire 9.8%, abricot sec 9.8%, figue sechée 9.8%, pruneaux 9.8%, alcool de poire Williams, raisin sec 7%, LAIT, AMANDE 5.1%, sucre, kirsch, cerises confites 2.3% (SULFITES), oranges confites 1.9%, levure, cannelle, sel, épaississant : gomme arabique.


    Tous nos produits sont confectionnés dans un atelier utilisant de la farine de blé (gluten), du lait (lactose), des oeufs, des fruits à coques (amande, noisette, pistache, noix), du sésame, un dérivé de soja, des arachides et des ingrédients pouvant contenir des traces de sulfites.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie 1096 Kj
    Energie 259 Kcal
    Matières grasses 1.6g
    > Dont acides gras saturés 0.2g
    Glucides 45g
    > Dont sucres 32g
    Fibres 2.2g
    Protéines 3.9g
    Sel 0.26g
    Alcool 5.4g

    A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

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