Beerawecka

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    Un gâteau typique et unique de notre région, mais aussi extrêmement riche en ingrédients : garni de fruits confits, de fruits secs et parfumé à l’eau de vie de poire, le Beerawecka est un dessert incroyablement gourmand…

    Pièce de 200g

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    136 avis

    8,90 €

    44,50 € par Kg

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    Notes gustatives

    Poires, abricots secs, figues séchées, pruneaux, raisins secs, cerises confites, oranges confites, cannelle, noix, amandes, alcool de poire Williams, kirsch

    Beerawe-quoi ?

    Beerawecka, le nom de ce gâteau ne laisse aucun doute quant à sa provenance ! « Beera » signifie « Poire » et « Wecka » peut se traduire par « pain », ainsi son nom laisse deviner ce qu’il contient, pour qui est familier du dialecte alsacien…

    Cette spécialité est un dessert typique et unique de notre région, particulièrement apprécié lors des fêtes de fin d’année.

    Une apparence surprenante !

    Notre gâteau traditionnel a la particularité d’être « non-levé » : sa fine couche de pâte lie les ingrédients entre eux, ce qui lui vaut sa forme « compacte ». Mais ne vous fiez pas à son apparence de petit pain quelque peu rustre ! S’il surprend aux premiers abords, il cache un véritable trésor qui ne se révélera qu’une fois la première tranche coupée…

    Une beauté intérieure

    Le Beerawecka offre une incroyable abondance d’ingrédients qui demande une préparation minutieuse de la part de nos pâtissiers. Une abondance de fruits secs : poires, raisins, figues, abricots et pruneaux se mêlent aux cerises bigarreaux, à l’orange confite, aux amandes et noix hachées. Puis la pâte est parfumée à l’eau de vie de poire williams et de kirsch, une eau de vie typique aux cerises de nos vergers. Un gâteau qui sent bon l’Alsace !

    Notre conseil de dégustation

    Le Beerawecka est un gâteau qui se savoure toute l’année. Surtout dégusté en dessert, certains l’apprécient aussi au petit déjeuner !

    NOIX 10.7%, farine (GLUTEN), poire 9.8%, abricot sec 9.8%, figue sechée 9.8%, pruneaux 9.8%, alcool de poire Williams, raisin sec 7%, LAIT, AMANDE 5.1%, sucre, kirsch, cerises confites 2.3% (SULFITES), oranges confites 1.9%, levure, cannelle, sel, épaississant : gomme arabique.


    Tous nos produits sont confectionnés dans un atelier utilisant de la farine de blé (gluten), du lait (lactose), des oeufs, des fruits à coques (amande, noisette, pistache, noix), du sésame, un dérivé de soja, des arachides et des ingrédients pouvant contenir des traces de sulfites.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie 1096 Kj
    Energie 259 Kcal
    Matières grasses 1.6g
    > Dont acides gras saturés 0.2g
    Glucides 45g
    > Dont sucres 32g
    Fibres 2.2g
    Protéines 3.9g
    Sel 0.26g
    Alcool 5.4g

    A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

    Pour profiter pleinement de toutes les qualités gustatives de notre spécialité, nous vous conseillons de la déguster dans les 120 jours suivant son départ de notre Atelier. Vous l'apprécierez d'autant plus !

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    4.6 /5

    Calculé à partir de 136 avis client(s)

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    David D. publié le 14/09/2021 suite à une commande du 03/09/2021

    5/5

    Très bon

    Guy H. publié le 27/07/2021 suite à une commande du 09/07/2021

    5/5

    Une délicatesse et découverte

    Christian J. publié le 21/05/2021 suite à une commande du 04/05/2021

    2/5

    Déçu par le goût et minuscule pour le prix

    Denis V. publié le 21/05/2021 suite à une commande du 07/05/2021

    4/5

    Spécialité conforme à la description.

    Chrstine C. publié le 16/04/2021 suite à une commande du 07/04/2021

    5/5

    pas encore goûté...mais une date de consommation éloignée ce qui est pratique....( un bémol...j étais surprise par la petite taille mais je suis sûre que c est excellent !!)

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