Streusel Pomme-Rhubarbe
Le Streusel Pomme-Rhubarbe associe la douceur des pommes à l'acidité vive de la rhubarbe, le tout niché dans une pâte viennoise et recouvert d'un streusel aux noisettes torréfiées et à la cannelle. Un gâteau généreux à partager, disponible exclusivement dans nos boutiques.
Notes gustatives
Pomme, quetsche, noisette, cannelle
Le Streusel alsacien, bien plus qu'un crumble
Le terme "Streusel" — qui signifie "saupoudrer" en allemand - rappelle le crumble que l'on connaît dans d'autres traditions culinaires. Mais le Streusel alsacien va bien au-delà : contrairement au crumble qui se repose souvent sur des fruits surmontés de pâte émiettée, le Streusel de notre Maison est une véritable spécialité boulangère.
Une base de pâte viennoise accueille les fruits, ensuite recouverts d'une seconde couche de pâte avant d'être saupoudrés du fameux streusel. Une spécialité généreuse, inscrite dans le patrimoine alsacien que notre Maison honore avec exigence.
La rencontre de la pomme et de la rhubarbe
Notre Streusel Pomme-Rhubarbe repose sur une pâte viennoise préparée avec soin. Nos pâtissiers y disposent des pommes coupées en morceaux, pour leur douceur naturelle, et des morceaux de rhubarbe, qui apportent leur acidité vive et rafraîchissante. Entre sucré et acidulé, cette association équilibrée donne au Streusel toute sa personnalité. Une seconde couche de pâte vient ensuite enrober les fruits avant la cuisson.
Le gâteau est ensuite généreusement recouvert d'un streusel - pâte émiettée au sucre de canne, parfumée à la cannelle et enrichie de noisettes torréfiées - formant à la cuisson cette texture fine et sableuse si reconnaissable, légèrement craquante en surface et fondante à cœur.
Un gâteau à partager en toute occasion
Avec ses 4 à 6 parts, le Streusel Pomme-Rhubarbe invite naturellement au partage. Que ce soit au goûter pour prolonger un moment en famille, ou en dessert pour conclure un repas, ce gâteau se déguste toute l'année — accompagné d'une tisane ou d'un thé pour une pause gourmande, ou encore tiède avec une boule de glace vanille pour un accord gourmand aux contrastes saisissants.
Une spécialité disponible exclusivement dans nos boutiques
Le Streusel Pomme-Rhubarbe fait partie des créations que nous réservons à nos boutiques. Pour le savourer, rendez-vous dans l'une de nos 13 adresses en Alsace et en Lorraine — nos équipes vous accueilleront avec plaisir et vous feront découvrir cette spécialité fraîchement préparée.
Dégustez ce Streusel au goûter avec une tisane aux agrumes ou un thé vert, dont les notes fraîches répondront élégamment à l'acidité de la rhubarbe. Ou savourez-le tiède en dessert, accompagné d'une boule de glace vanille pour un contraste gourmand et réconfortant.
Farine de blé (GLUTEN), rhubarbe 21.8%, beurre (LAIT), pomme 12.9%, sucre, ŒUF, NOISETTE, sucre de canne roux, poudre à lever : diphosphate disodique - carbonate acide de sodium - amidon de maïs, cannelle 0.1%, correcteur d'acidité : acide citrique, sel, antioxydant : acide ascorbique - extrait de romarin.
Tous nos produits sont confectionnés dans un atelier utilisant de la farine de blé (gluten), du lait (lactose), des œufs, des fruits à coques (amande, noisette, pistache, noix), du sésame, un dérivé de soja, des arachides et des ingrédients pouvant contenir des traces de sulfites.
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
|---|---|
| Énergie (Kj) | 1321 |
| Énergie (Kcal) | 316 |
| Matières grasses (g) | 18 |
| Dont acides gras saturés (g) | 10 |
| Glucides (g) | 33 |
| Dont sucres (g) | 13 |
| Fibres (g) | 1.5 |
| Protéines (g) | 4.6 |
| Sel (g) | 0.1 |
| Alcool (g) | 0 |
A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Pour profiter pleinement de toutes les qualités gustatives de notre spécialité, nous vous conseillons de la déguster dans les 4 jours suivant votre achat en boutique. Vous l'apprécierez d'autant plus !
